Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Orbec, 14, Calvados, Normandie
L'EPMS Marie du Merle d'Orbec recrute un Cuisinier / Cuisinière de collectivité. Au sein d'une équipe de cuisine de 7 personnes et sous l'autorité du chef de cuisine, vous assurez la réalisation et la préparation des prestations de restauration alimentaires, ainsi que le conditionnement, le stockage et la distribution de la production dans le respect de la règlementation en hygiène alimentaire.
ACTIVITÉS:
Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards,
Contrôle du respect des délais, des dates limites,
Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité,
Dressage des préparations culinaires,
Réalisation de la plonge.
APTITUDES PROFESSIONNELLES
Autonomie de travail et goût du travail en équipe
Ecoute et observation
Aisance relationnelle, communication
Ouverture d'esprit et capacités d'adaptation
Neutralité et objectivité
Rigueur
Compétence(s) du poste
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Éplucher des légumes et des fruits
Qualité(s)[...]
